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Home Besuch beim Appenzeller Metzger «Wooschte säät me bi ös» Besuch beim Appenzeller Metzger «Wooschte säät me bi ös» Demonstration des Wursthandwerks Herstellung der eigenen Wurst Fleischspezialität

Koch die Hauptrolle. Mit viel Liebe zum Detail und feinsten Zutaten fertigt er Molken-Truffes in Handarbeit. Das Besondere daran: Die Molke stammt nicht etwa von Kühen, sondern wird aus Ziegenmilch gewonnen

Home Appenzeller Produkte Appenzeller Spezialitäten Produzenten und Handwerker Kunsthandwerk Betriebsbesichtigungen Online-Shop Appenzeller Regionalmarketing Appenzeller Spezialitäten Esswaren Getränke [...] Hauptgerichte Desserts Hauptgerichte Appenzeller Siedwurststrudel Appenzeller Siedwurststrudel Zutaten für 4 Personen: 1 Lauchstängel 120 g Appenzeller ® EXTRA 50 g Appenzeller Mostbröckli, fein geschnitten 1 [...] Backpapier belegtes Blech legen. Strudel mit Ei bestreichen und mit dem Nuss-Kernen-Mix bestreuen. Appenzeller Siedwurststrudel im 200 Grad heissen Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Rezept drucken

Home Appenzeller Produkte Appenzeller Spezialitäten Produzenten und Handwerker Kunsthandwerk Betriebsbesichtigungen Online-Shop Appenzeller Regionalmarketing Appenzeller Spezialitäten Esswaren Getränke [...] Vorspeisen und Suppen Hauptgerichte Desserts Hauptgerichte Schweinsplätzli mit Appenzeller Alpenbitter Schweinsplätzli mit Appenzeller Alpenbitter Zutaten für 4 Personen: 12 dünne Schweinsplätzli (je zirka 50g) [...] wenig Paprika und Pfeffer 250g gemischte Pilze ¼ TL Salz 1dl Weisswein 1,8 dl Saucen-Halbrahm ½ dl Appenzeller Alpenbitter ½ Bund Oregano Zubereitung: Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Plätzli portionenweise

Jahre alten Handwerk. Mild-würzig mindestens drei Monate lang mit der Kräutersulz behandelt hergestellt aus natürlicher, kräftiger Rohmilch Silbernes Etikett Rezepte: Gratinierte Appenzeller Zwiebelsuppe [...] pe Appenzeller Käse-Kartoffelwähe Gefülltes Kalbsschnitzel nach Appenzeller Art Käse «Schoope» Kräftig und würzig vier bis fünf Monate Lagerung goldenes Etikett Rezept: Appenzeller Käsefondue Extra-Würzig [...] die besten unter den guten Käsen aus schwarz-goldene Etikette Rezepte: Appenzeller Käsefondue Appenzeller Sennenrösti Appenzeller Siedwurststrudel 1/4-fett Räss-Käse sechs- bis achtmonatige Lagerzeit

Home Appenzeller Produkte Appenzeller Spezialitäten Produzenten und Handwerker Kunsthandwerk Betriebsbesichtigungen Online-Shop Appenzeller Regionalmarketing Appenzeller Spezialitäten Esswaren Getränke [...] Vorspeisen und Suppen Hauptgerichte Desserts Vorspeisen und Suppen Gratinierte Appenzeller Zwiebelsuppe Gratinierte Appenzeller Zwiebelsuppe Zutaten für 2 Personen: 200 g Zwiebeln, rote oder braune 1 KL Rapsöl [...] Mühle Salz 2 Wacholderbeeren 2 Nelken Muskatnuss, frisch gerieben 2 Scheiben Vollkornbaguette 30 g Appenzeller® CLASSIC Zubereitung: Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Beschichtete

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Metzgereihandwerk erlebbar machen 2007 übernahm Barbara Ehrbar-Sutter die im Jahr 1896 gegründete und seit 1978 in vierter Generation weitergeführte Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG von [...] Hauptsitz der Unternehmung und mit diesem die Erlebniswelt «Breitenmoser Gustarium» in Steinegg bei Appenzell eröffnet.

In dem Appenzeller Biohofladen finden Sie nachhaltig produzierte Kräuter­spezialitäten in Bio-Suisse Qualität. Die selber angebauten Kräuter und Beeren werden von Hand geerntet und direkt auf dem Betrieb

Home Appenzeller Produkte Appenzeller Spezialitäten Produzenten und Handwerker Kunsthandwerk Betriebsbesichtigungen Online-Shop Appenzeller Regionalmarketing Appenzeller Spezialitäten Esswaren Getränke [...] Eigelb 2 EL Zucker 50 g Appenzeller Biber ½ EL Lebkuchengewürz 1 EL Schokoladenpulver ½ dl Appenzeller Alpenbitter 1 dl Rahm 2 frische Eiweiss 1 Prise Salz 1 EL Zucker wenig Appenzeller Biber zum Verzieren [...] Getränke Rezepte Rezepte Vorspeisen und Suppen Hauptgerichte Desserts Desserts Appenzeller Biberfladen parfait Appenzeller Biberfladen parfait Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Gefrieren: ca. 6 Std. Zutaten