Appenzeller Ziegenprodukte AG

In Gonten, bei der Appenzeller Ziegenprodukte AG, befindet sich seit 2011 die erste Schaukäserei in Appenzell Innerrhoden. Seit 13 Jahren verarbeitet dort Mathias Koch, der Geschäftsführer, Ziegenmilch zu leckeren Produkten wie Ziegenfrischkäse, streichfähigem Nature-Käse oder Halbhartkäse. Zudem ist die gesunde Ziegenmilch auch direkt in Flaschen erhältlich.

Die Ziegenmilch erfreut sich wachsender Beliebtheit und so sind die Produkte der Appenzeller Ziegenprodukte AG seit mehreren Jahren auch in den Regalen von Migros und Coop zu finden. Für Kinder und Erwachsene, die auf das Kuhmilch-Albumin empfindlich reagieren, ist Ziegenmilch ein idealer Ersatz. Zudem enthält die Ziegenmilch nur halb so viel Cholesterin wie die Kuhmilch und ist daher eine gesunde Alternative.

Wer mehr über die Tradition und Kultur der Appenzeller Ziegenprodukte erfahren möchte, kann dies seit 2011 direkt in der neu erbauten Schaukäserei der Appenzeller Ziegenprodukte AG in Gonten tun. Für Gruppen von zehn bis maximal fünfzig Personen besteht die Möglichkeit, bei der Produktion der Ziegenmilchprodukte aus nächster Nähe zuzuschauen – lediglich getrennt durch eine Glasscheibe. Zum Angebot gehören zudem ein ansprechender Film sowie eine persönliche Führung. Während der Degustation der breiten Ziegenmilchproduktpalette bietet sich die ideale Gelegenheit, allfällige Vorurteile gegenüber Ziegenprodukten abzubauen.