Kräuter Schopf GmbH

Fast das ganze Jahr über verströmen die Blüten und Knospen ihren betörenden Duft im 4000 Quaratmeter grossen Garten. In diesem natürlichen Paradies wachsen bis zu 30 verschiedene Sorten – alle in höchster Bio-Qualität. Dafür sorgt die ganze Familie Büchler gemeinsam mit ihren Mitarbeitenden. In liebevoller Handarbeit haben sie in den vergangenen Jahren den Kräutergarten mit seinen Feldern und lauschigen Aussichtsplätzen sowie den Kursraum gestaltet.

Von Frühling bis Herbst finden verschiedene Kurse und Workshops statt, in denen interessierte Personen tief in die Welt der Kräuter und ihrer Kräfte eintauchen können. Dabei werden auch entsprechende Produkte selbst hergestellt, die mit nach Hause genommen werden dürfen. Wer mehr über den Kräutergarten erfahren möchte, kann an einer der Führungen teilnehmen. Besonders beliebt ist zudem das Picknick. Bei schönem Wetter wartet ein liebevoll gefüllter Korb mit süssen und salzigen Leckereien auf die Teilnehmenden. Diese geniessen während mehreren Stunden eine romantische Auszeit in einem Meer aus Farben, Blüten, Blättern und Gerüchen. Die geernteten Kräuter werden direkt vor Ort getrocknet. Durch das schonende Trocknungsverfahren bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und ätherischen Öle erhalten, was die Qualität der Produkte steigert. Ein Teil der Kräuter und Blüten wird zur Herstellung von eigenen Produkten wie Tees und Ölen verwendet. Ein Grossteil der Ernte findet seinen Weg in verschiedenste Appenzeller Produkte, wie die Getränke der Goba AG oder in diverse Fleischspezialitäten. Auch in Kosmetikprodukten oder in der Naturheilkunde entfalten die Kräuter ihre heilsame Wirkung. Zudem fördert die Familie Büchler den Anbau von Kräutern bei ihren Partnerbetrieben. Dabei entsteht ein Wissensaustausch, von dem alle profitieren. Die Familie Büchler ist überzeugt, dass genau diese Art von Zusammenarbeit der Schlüssel: Regionalität fördern – für eine nachhaltige Zukunft.