Brauquöll Appenzell – Besucherzentrum der Brauerei Locher AG

Willkommen bei der Brauerei Locher

Seit 1886 braut die Familie Locher in fünf Generationen das Appenzeller Bier, dessen Sortiment heute über 40 verschiedene Spezialitäten umfasst. Quöllfrisches Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bilden die Basis für diese preisgekrönten Biere. Die Säntis Malt-Destillerie, gegründet 1999, erzeugt edle, international ausgezeichnete Single Malt Whiskys. Im Einklang mit der Tradition der Kreislaufwirtschaft sind in den letzten drei Jahrzehnten zusätzliche Spezialitäten entstanden, die aus Nebenprodukten des Brauprozesses gewonnen werden. In der CréaCeto Essig-Fabrikatur werden feine Balsam-Essige hergestellt, während Treber und andere Nebenprodukte des Brauprozesses in genussvolle und nachhaltige brewbee-Spezialitäten umgewandelt werden.

Der grosszügige Shop bietet eine Vielzahl von Produkten aus der Brauerei Locher sowie ausgewählte Fanartikel. Besucher können tiefergehende Einblicke in die Geschichte und die Hintergründe der Brauerei gewinnen. Ein Team steht bereit, um Fragen rund um die Brauerei, das Appenzeller Bier und den Säntis Malt Whisky zu beantworten. Gäste haben die Möglichkeit, die faszinierende Welt des Bierbrauens zu entdecken und sich von der überlieferten Brautradition inspirieren zu lassen.

Neue Spezialitäten

Die Brauerei bietet auch besondere Spezialitäten an, die aus Nebenprodukten des Brauprozesses entstehen, wie CréaCeto-Bieressig, Treber-Tschipps und Biertreber-Pizzas. Diese nachhaltigen Köstlichkeiten können ebenfalls im Brauquöll Shop erworben werden.

Degustieren und erleben

Bier- und Whisky Degustationen für Gruppen können Sie online buchen.  An der Theke können Sie Appenzeller Bier und hauseigene Spirituosen degustieren. Im grosszügigen Shop lernen Sie alle Marken der Brauerei Locher kennen und im Kino begegnen Sie dem sympathischen «Quöllbisch». Gratis-Rundgang mit Einblick in die Abfüllung zu den regulären Öffnungszeiten, ohne Anmeldung.

Bier-Degustationen für Einzelbesucher (ab 16 Jahren – Degustation im Dialekt oder auf Wunsch Hochdeutsch)

Das ganze Jahr über bieten wir jeweils am Donnerstag um 10:15 Uhr Bier-Degustationen an. (Ausnahme: An Feiertagen entfällt die Degustation) Eine Voranmeldung ist nicht erforderlich. Der Preis beträgt CHF 14.00 pro Person.  Viele Degustationen können Sie online direkt buchen. Sehr beliebt sind zudem die Degustationsgutscheine mit welchen man ebenfalls direkt online eine Degustation buchen kann. 

Reservieren Sie sich hier rasch einen Platz für eine Degustation. Dä schölle isch dä gschwinde!